የቅርብ ጊዜውን የሰሜን ፎርክ ዜና፣ ጠቃሚ ምክሮችን እና መጪ ክስተቶችን በዕለታዊ ጋዜጣችን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ ያግኙ።
ጆን ቫንደርዎልፍ፣ ማይክ ቻርቶሲስኪ፣ ማርክ ላሜይና እና ኪም ሃጋ ከጉድ ጁጁ ጀርባ በአኩቡጅ ቡድን ናቸው።(ፎቶ በሊሊ ፓርኔል የቀረበ)
ከአርብ ሜይ 12 ጀምሮ የGood Juju's BBQ & Seafood Shack ይከፈታል፣ በቀድሞው ትንሽ ሉካሪቶስ ምግብ ቤት የደቡብ ምግብ ታኮዎችን መግዛት ይችላሉ።ከተሳካው ሉካሪቶስ ፍራንቻይዝ ጀርባ ያለው ሬስቶራንት እና ዋና ባለቤት የሆነው ማርክ ላሜና በሰሜን ፎርክ ላይ ካሉት ከማንኛቸውም በተለየ የቅርብ ጊዜው የምግብ አሰራር ጀብዱ ላይ ነው።
ሼፍ ጆን ቫንደርዎልፍ "አብዛኞቹ ቦታዎች ክላሲክ የኒውዮርክ አይነት የባህር ምግቦችን ያቀርባሉ፣ እና ትንሽ የተለየ ነገር ለመሞከር ፈልገን ነበር" ብሏል።“ማርክ ደስ የሚል ሀሳብ ይዞ ወደ እኔ መጣ።ብዙ ፅንሰ ሀሳቦችን ሞክረናል፣ ከዚያ ትንሽ አስተካክለው እና በፍሎሪዳ ወይም በካሮላይና ውስጥ የሚያዩትን የሚታወቀው የባህር ምግብ እና BBQ shacks ለመምሰል ወሰንን።
ጉድ ጁጁ 800 ካሬ ጫማ ያለው ሬስቶራንት በአኬቦግ የተሻሻለ የውስጥ ክፍል በደቡባዊ የባህር ዳርቻ ከተሞች ያሉ ትናንሽ የሸርጣን ጎጆዎችን የሚያስታውስ ነው።የዳግም ብራንድ ሀሳብ የመጣው ላሜና ትንሹ ሉቻሪቶስ ለሴንተር ሞሪች እና ለሌሎች የማቲቱክ አካባቢዎች በጣም ቅርብ መሆኑን ሲረዳ ነው።
ራሜና “መሃል ላይ ተጣብቀናል” አለች ።“ማቲቱክ እና ሴንተር ሞሪችስ በጥሩ ሁኔታ እየሰሩ ስለሆነ ሰዎች ወደ ትንሹ ሉቻሪቶስ እንዲመጡ ማድረግ ከባድ ነው።ስለዚህ ያንን ጽንሰ-ሐሳብ ለመለወጥ እና አዲስ ነገር ለመሞከር እንፈልጋለን.
ራሜና በቻርለስተን፣ ደቡብ ካሮላይና ትምህርት ቤት ገብታለች እና ሁልጊዜ ደቡብ እና ልዩ ጣዕሟን ትወዳለች።በእሱ እና በቫንደር ቮልፍ የተነደፈው ምናሌ እንደ ብስኬት፣ አጫጭር የጎድን አጥንቶች እና የተጎተተ የአሳማ ሥጋ በጓሮ ጭስ ቤት ውስጥ ያሉ የተለያዩ የባርበኪዩ ክላሲኮችን ያካትታል።እንዲሁም የካጁን አይነት የባህር ምግቦችን ለማቅረብ ወሰኑ፣ ፖቦቦይስ፣ የተጠበሰ አሳ እና የባህር ምግቦች የታሸገ ሩዝ በብስኩቶች እና ብስኩቶች።
ራሜና "ሰዎች መጥተው እባጭ እንዲታከሙ እንፈልጋለን" አለች."እንግዶች ሎብስተር፣ ሸርጣን እና ሽሪምፕ እንዲሁም ድንች፣ በቆሎ፣ አንድውይል ቋሊማ እና የተለያዩ ሾርባዎችን መቀላቀል እና ማጣመር ይችላሉ።"
የባህር ምግቦች እና የጎን ምግቦች ይበስላሉ እና በከረጢቶች ውስጥ ይቀርባሉ.አገልጋዩ አራግፎ በትልቅ ብረት ላይ ያፈስሰዋል።ራሜና "ይህ የእኛ ዋው ምክንያት ነው" አለች."የምግብ፣ የመጠጥ እና የማይረሳ ተሞክሮ ለሶስት እጥፍ ስጋት ገብተናል።"
ጉድ ጁጁ ለመጀመሪያ ጊዜ ቫንደር ቮልፍ ወደ ኩሽና ሲመራ ይሆናል።ለመጀመሪያ ጊዜ ሉካሪቶስን የተቀላቀለው ከሁለት አመት በፊት በሴንተር ሞሪችስ ሁለተኛ ረዳት ሼፍ ሆኖ ነበር።ጉጉ አሳ አጥማጅ እና የተካነ አጫሽ ራሜና ይህን የቅርብ ጊዜ ስራ እንዲመራው እንደሚፈልግ ያውቅ ነበር።
ለሁሉም እንግዶች አስደሳች እና እንግዳ ተቀባይ አካባቢን ለማረጋገጥ ሁለቱ ሁለቱ ከአቀባበል ስራ አስኪያጅ ኪም ሃጋ፣ ዋና ስራ አስኪያጅ ታይ ማኬንዚ እና የክልል ዳይሬክተር Mike Chartosieski ጋር አብረው ይሰራሉ።ሃጋ እንደ ዋና የቡና ቤት አሳላፊ ሆኖ ይሰራል እና ከጉድ ጁጁ ጭብጥ ጋር የሚስማሙ ብዙ የተለመዱ እና አዲስ ኮክቴሎችን ይፈጥራል።
ሃጋ "ከሉካሪቶስ በተለየ በዊስኪ ላይ የሚያተኩር በጣም ትልቅ የመጠጥ ምናሌ አለን" ይላል ሃጋ።"አሁንም ክላሲክ ማርጋሪታን እያቀረብን እያለ፣ የእኛ ትኩረት የሚስበው ከሞንቱክ ዳይስቲልቲንግ ኩባንያ የመጣ የህመም ማስታገሻ አተረጓጎም የሆነውን የጁጁ ሩም ሬሳዎችን የያዘ ይመስለኛል።"
ቡድኑ ብዙ ጠረጴዛዎች እና የእሳት ማገዶዎች ባሉበት በበረንዳው ላይ ወደ ትላልቅ ስብሰባዎች ሰዎችን እንኳን ደህና መጣችሁ በማለት ደስተኛ ነው ፣በፀደይ ፣በጋ እና መኸር ሁሉም ሰው አል ፍሬስኮ እንዲመገቡ ይጋብዛል።
"የስኬት ቁልፉ ለሁሉም ሰው ምቹ ሁኔታ መፍጠር ነው" ትላለች ራሜና።"ሰዎች እዚህ መጥተው ጥቂት ሰዓታትን በምግብ እና በድርጅታችን እንዲዝናኑ እንፈልጋለን።ሁሉም እኛ በምንሰጠው ልምድ ላይ ነው.
Good Juju's BBQ & Seafood Shack አርብ ሜይ 12 ከጠዋቱ 11፡00 እስከ ቀኑ 9፡00 ፒኤም በ487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 ይከፈታል እና ረቡዕ እስከ ቅዳሜ ከጠዋቱ 11፡00 እስከ 9፡00 ፒኤም ይከፈታል። እሁድ ከ 11:00 እስከ 20:00.
ሊሊ ፓርኔል የመልቲሚዲያ ጋዜጠኛ በ2022 ታይምስ-ሪቪው ሚዲያ ግሩፕን የተቀላቀለች ነች። ከስቶኒ ብሩክ ዩኒቨርሲቲ የመግባቢያ እና የጋዜጠኝነት ትምህርት ቤት ተመረቀች፣ ልዩ ምግብ፣ መጠጥ እና የአኗኗር ታሪኮችን በመንገር ላይ ትሰራለች።
የቅርብ ጊዜውን የሰሜን ፎርክ ዜና፣ ጠቃሚ ምክሮችን እና መጪ ክስተቶችን በዕለታዊ ጋዜጣችን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ ያግኙ።
ማርክ ራሜና ቀጥሎ ምን አለ?ዞምቢ!ሬስቶራንት በታዋቂው ሬስቶራንት ሉካሪቶስ…
የቅርብ ጊዜውን የሰሜን ፎርክ ዜና፣ ጠቃሚ ምክሮችን እና መጪ ክስተቶችን በዕለታዊ ጋዜጣችን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ ያግኙ።